حجتی تاکید کرد: متاسفانه وارد کنندگان ایرانی به راحتی و بدون دریافت هیچ امتیازی بازار مصرف ایران، این سرمایه گرانبها را در اختیار کشورهای خارجی قرار می دهند. بازار چند ده میلیونی مصرف یک ابزار قدرتمند در معادلات سیاسی و نظامی است و باید از آن حراست کرد.
حجتی نیروی انسانی جوان و تحصیل کرده را از دیگر نقاط قوت بازارمحصولات غذایی دانست و اظهار کرد: در صورت تولید محصولات غذایی زمینه اشتغال جوانان نیز فراهم خواهد شد.
پیش از وزیر جهاد کشاورزی، دکتر عزیزی عضو هیات علمی دانشگاه و دبیر این کنگره در خصوص اهداف برگزاری این همایش گفت: هدف از برگزاری این کنگره تبادل اطلاعات بین تولید کنندگان و ایجاد ارتباط با شرکت های بین المللی برای توسعه و گسترش صادرات محصولات غذایی است.
وی افزود : این کنگره از 27 تا 29 مهر ماه با حضور 18 شرکت تولید کننده محصولات غذایی و با همکاری 28 دانشگاه داخلی برگزار می شود و در طول برگزاری آن، 500 پوستر به نمایش درمی آید و 96 نفر از استادان و کارشناسان صنایع علوم غذایی سخنرانی خواهند کرد.
دکتر عزیزی ادامه داد: برخی از سخنرانان از کشورهای خارجی هستند و موضوع سخنرانی آنها توسعه صادرات محصولات غذایی در سطح بین المللی می باشد.